Selon le PDG de Steak ‘n Shake, ce changement 1 dans les laits frappés emblématiques de la chaîne pourrait économiser 1 million de dollars par an

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Le directeur général d’Apple-Metro, Zane Tankel, explique comment les chaînes de restaurants peuvent redresser la baisse des ventes du secteur.

Les clients de Steak ‘n Shake craignent que les jours de la chaîne de hamburgers ne comptent que des dizaines de restaurants et que la société enregistre une perte énorme au premier trimestre.

La chaîne emblématique des restaurants, qui est principalement concentrée dans le Midwest, a enregistré une perte d’exploitation de près de 19 millions de dollars au premier trimestre de 2019. Elle s’ajoute à la énorme perte de ventes de 10,7 millions de dollars qu’elle a subie en 2018 – sa deuxième année de suite

Au moins 60 Steak n ‘Shakes dans tout le pays ont été temporairement fermés cette année.

Pour faire son retour, Sardar Biglari, directeur général de Steak n ‘Shake, a apparemment lancé une idée inhabituelle pour économiser de l’argent aux établissements: éliminer les cerises.

Le fondateur de Biglari Holdings Inc., âgé de 41 ans – la société mère de Steak n Shake, de Western Sizzlin, de First Guard et de Maxim – a présenté cette proposition surprenante lors d’une réunion d’actionnaires à New York en avril.

“[Biglari] a déclaré à un moment donné que Steak n Shake dépensait 1 million de dollars par an en cerises pour milkshakes et qu’il aimerait bien se débarrasser de ce million de dollars”, a déclaré un participant dans un blog sur le site d’investissement Seeking Alpha, selon

«Trois actionnaires différents ont souligné, lors de conversations, combien ce sentiment était ridicule.

Au moins 60 Steaks n ‘Shakes à travers le pays ont été temporairement fermés en 2019.(iStock)

Mais ce n’est pas le seul changement suggéré par Biglari.

Il a également détaillé un projet de conversion de 400 restaurants en franchisés à magasin unique et dépensé 40 millions de dollars pour de nouveaux distributeurs de lait frappé.

“Pour un investissement total de 10 000 $, les franchisés sélectionnés (que nous appelons partenaires de franchise) se voient attribuer les droits nécessaires pour exploiter une entreprise de restauration franchisée Steak ‘n Shake. Cette opportunité nécessite

Certains investisseurs qui ont rencontré Biglari le mois dernier n’ont toutefois pas été entièrement vendus sur ses plans.

“Il invente littéralement un nouveau processus de fabrication du milkshake – il a déclaré lors de la réunion qu’il s’agirait d’un processus breveté – et cela va accélérer le service”, a déclaré à IBJ un actionnaire qui souhaitait rester anonyme.

Les clients se sont rendus mercredi dans les médias sociaux pour se plaindre de la possibilité d’un milk-shake Steak n ‘Shake sans cerise sur le gâteau.

“Sur mon corps mort”, a déclaré un utilisateur de Twitter à propos de l’idée de Biglari de cesser d’inclure les cerises dans les shakes.

“Mais ils sont nécessaires!”

“Nous pourrions boycotter Steak ‘n Shake et préparer nos laits frappés à la maison avec autant de cerises que nous le voudrons. #BoycottSteaknShake”, a suggéré un troisième.

Steak ‘n Shake n’est pas la seule grande marque à se battre cette année.

Plus tôt ce mois-ci, le géant de la restauration rapide Subway a annoncé qu’il avait fermé plus du double du nombre de restaurants prévu en 2018, portant ainsi le nombre total de ses restaurants à plus de 2 300 au cours des trois dernières années.

Jade Scipioni de Fox Business a contribué à ce rapport.