Pourquoi les Indiens et les Américains devraient boire plus de lait

TIMESOFINDIA.COM | 9 juillet 2018, 13:08 IST

  • La production de lait de l’Inde a augmenté plus rapidement que jamais
  • Le secteur laitier stocke le lait excédentaire sous forme de lait écrémé en poudre (PMS) pour faire face aux fluctuations saisonnières
  • Ceci est ensuite transformé en lait et autres produits laitiers

L’Amérique ne sait pas quoi faire de son fromage. Il a un stock de 1,39 milliard de livres de fromage, le plus élevé en 100 ans. Tout ça parce que les Américains ne boivent pas assez de lait. La production de lait est élevée, mais la demande est faible, de sorte que de plus en plus de lait est transformé en fromage.

Résultat: Les prix du fromage ont fortement baissé.

Et voici l’histoire de l’Inde:

Notre production de lait a augmenté plus rapidement que jamais (plus de 6% maintenant contre 4% il y a quelques années).

Le secteur laitier stocke le lait excédentaire sous forme de lait écrémé en poudre (PMS) pour faire face aux fluctuations saisonnières. Ceci est ensuite transformé en lait et autres produits laitiers.

Plus de lait signifie plus de SMP. L’Inde en exporte normalement beaucoup, mais la baisse de la demande mondiale de pays comme les États-Unis a entraîné une surabondance de lait écrémé en poudre sur le marché.

Cela signifie que les laiteries n’ont plus besoin de plus de lait qu’auparavant. Le résultat: chute des prix du lait. Pas étonnant que des agriculteurs aient été vus déversant du lait sur les routes en signe de protestation.

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