Pourquoi magasinez-vous chez les agriculteurs? Ces habitants nous disent ce qui est important pour eux

Pas de facteur unique expliquant le succès de Coppell Farmers Market, mais une chose qui aide: savoir depuis sa création en 2003 ce qu’elle veut être (lire son énoncé de mission sur le site Web). Le but non lucratif bénéficie également du soutien de la ville et de la communauté.

Qu’est-ce qui attire les acheteurs? J’ai décidé de poser quelques questions samedi dernier. Rien de scientifique ici. Juste quelques opinions aléatoires.

Jennifer Brown, au Coppell Farmers Market, dit que la chose la plus importante pour elle quand il s’agit de faire des achats au marché des fermiers, ce sont les pesticides et si la nourriture est cultivée de façon éthique.

(Alfonso Cevola / Contributeur spécial)

Sans produits chimiques et éthiques

Jennifer Brown, avocate à Coppell et mère de quatre enfants, pense que la production locale est importante, «mais le plus important est probablement de savoir si elle a des pesticides ou si elle est cultivée de manière éthique … Si vous êtes concerné, vous pouvez demander [à l’agriculteur].

Terri Patrick, du Coppell Farmers Market, dit qu’elle n’achèterait probablement pas le marché des fermiers si les fruits, les légumes et les viandes n’étaient pas cultivés localement. (Alfonso Cevola / Contributeur spécial)

(Alfonso Cevola / Contributeur spécial)

Charme de la communauté

“Je pense qu’il y a un charme à être quelque chose cultivé localement”, a déclaré Terri Patrick, “et aider quelqu’un dans leur entreprise.” L’hygiéniste dentaire Coppell aime aussi l’ambiance du hangar et «courir dans les voisins».

Cultivé localement est la clé pour Sean Kim. Lui et ses filles ont récemment déménagé de Californie et exploraient le marché de Coppell pour la première fois.

(Alfonso Cevola / Contributeur spécial)

Haute qualité

Samedi dernier a eu lieu la première visite de Sean Kim. “Il y a beaucoup de faux marchés fermiers”, a déclaré le gestionnaire de la propriété qui a récemment déménagé à Southlake de Santa Clarita, en Californie. Il a des normes élevées, en provenance de Californie, et cherche un marché local.

Adam King, avec sa femme Kim, dit: «Quel est le but de venir ici pour acheter quelque chose que vous pouvez obtenir chez Target?

(Alfonso Cevola / Contributeur spécial)

Une appréciation

Adam et Kim King, dans l’édition et le développement des affaires, respectivement, sont des anciens Coppell qui visitaient le marché quand il était sur un terrain de gravier. “C’est la première fois que nous allons au nouvel endroit”, a déclaré Adam, notant un affrontement de samedi avec le hockey de leurs fils.

Ils viennent pour tous les produits locaux et pour soutenir les vendeurs.

“J’avais l’habitude d’être si sensible au prix”, a déclaré Adam. “Mais une fois que vous faites quelques choses par vous-même, vous appréciez ce qui s’est passé”, que ce soit une tarte ou des macarons.

“Si vous achetez quelque chose que vous pouvez obtenir chez Target”, ajoute-t-il, “à quoi bon?”

Joanne Bondy discute avec les clients du magasin / restaurant Stocks and Bondy, situé au Dallas Farmers Market au centre-ville de Dallas.

(Louis DeLuca / photographe personnel)

Les acheteurs de Thanksgiving

C’est la semaine pour acheter votre table de Thanksgiving sur les marchés de producteurs locaux, où les aliments locaux apportent Technicolor snap à vos plats, y compris:

* Laitues cultivées en hydroponie avec des racines attachées qui ne pourraient pas être plus fraîches.

* Patates douces, avec la saleté toujours accrochée à eux.

* Vinaigrette à la saucisse avec du porc du patrimoine cultivé localement.

* Desserts faits localement, des tartes d’État Fair-gagnants aux parfaits individuels.

* Des pains locaux aussi.

* Stock de Turquie à partir de Stocks & amp; Bondy à The Market Market au Dallas Farmers Market, qui est l’ingrédient secret pour la meilleure sauce jamais.

Pointe de dinde cajun

Les fans de dindes Cajun frites seront heureux d’apprendre que la Cajun Turkey Co. est de retour … à l’intérieur du nouveau marché de la viande d’Addison, 14603 Addison Road. 214-484-2797. Ils ont aussi ces côtés cajuns.

Plus de nouvelles de la ferme à la table …

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